不同葡萄酒貯存溫度的差異
溫度是葡萄酒儲存非常重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能更好地揮發。那么對于葡萄酒來說適宜什么樣的溫度呢？
如果葡萄酒的酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
儲存葡萄酒的溫度一定要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
葡萄酒的種類不同適宜的溫度也會有所差異：
半甜、甜型紅葡萄酒：14－16℃
干紅葡萄酒：16－22℃
半干紅葡萄酒：16－18℃
干白葡萄酒：8－10℃
半干白葡萄酒：8－12℃
半甜、甜白葡萄酒：10－12℃
白蘭地：15℃以下
香檳（起泡葡萄酒）：5-9℃
通常貯存葡萄酒的適宜溫度為攝氏10°C,一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于攝氏0°C，這樣葡萄酒會結石沉淀，因此減少酒的酸度。
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